Her şey 2017 yılında FreshSens’in kurucu ortağı Baran’ın, kontrollü atmosfer kutu teknolojisinin mucidi Pierre Janny ile tanışıp Janny MT’nin Türkiye Distribütörü olması ile başladı. Baran, distribütörlük sürecinde mevcut teknolojinin kablosuz sensörlerle daha da geliştirilebileceğini fark etti. Bu yenilikçi teknolojiyi hayata geçirecek kişiyi ararken, gelecekte kurucu ortağı olacak Cem Ayyıldız ile tanıştı. Cem, Elektrik ve Elektronik Mühendisliği, Mikroelektronik ve Bilgisayar Mühendisliği gibi alanlarda geniş bir bilgiye sahip, saygın bir mühendis ve akademisyendi. Uzun yıllar boyunca ülkenin savunma sanayi için araştırma ve geliştirme projelerinde çalışan Cem, bir gün oğluna bırakacağı dünyaya faydalı bir şeyler yapmak istiyordu ve Baran’ın fikri tam da aradığı şeydi. Bu ikili, teknolojiyi geliştirmek için TAGEM, KOSGEB ve TÜBİTAK gibi Ar-Ge destek kurumlarından da destek alarak 2022 yılında prototiplerini tamamladılar. 2023’te ise FreshSens, Startup Wise Guys Sustainability Accelerator programına kabul edilerek ilk yatırımını aldı ve aynı yıl resmi olarak kuruldu. FreshSens olarak, meyve ve sebzelerin depolanma şeklini köklü bir şekilde değiştirmeyi ve gezegen için daha sürdürülebilir bir çözüm sunmayı amaçlıyoruz.